2017食品安全与健康研讨会——小麦营养品质受品种、环境和管理的影响，因此，准确的分析和模拟小麦蛋白质和氨基酸组分的变化规律，有利于寻找提高小麦营养品质的方法和预测赖氨酸和蛋白质含量，以便合理搭配饮食。
关键词： 赖氨酸 蛋白质模拟 耦和作用 2017食品安全与健康研讨会
主讲人：博士 刘建超 机构：西北农业科技大学
时长：0:11:46 年代：2017年
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