小麦品质的模拟和研究

2017食品安全与健康研讨会——小麦营养品质受品种、环境和管理的影响,因此,准确的分析和模拟小麦蛋白质和氨基酸组分的变化规律,有利于寻找提高小麦营养品质的方法和预测赖氨酸和蛋白质含量,以便合理搭配饮食。


关键词: 赖氨酸 蛋白质模拟 耦和作用

主讲人:博士 刘建超 机构:西北农业科技大学

时长:0:11:46 年代:2017年