万方视频_基于食品蛋白的功能因子的包埋和保护研究（2）

基于食品蛋白的功能因子的包埋和保护研究（2）

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2017食品安全与健康研讨会——在食品加工和储藏过程中，功能因子暴露在各种环节因素中，造成其结构发生改变。

关键词： 功能因子乳球蛋白乳状液 2017食品安全与健康研讨会

主讲人：教授梁丽 机构：江南大学

时长：0:12:52 年代：2017年

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