食品中风险因子快速检测技术（2）
第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）——食品中的风险因子包括微生物，化学类中的无机物和有机物，和放射物。快速检测包括化学类物质快速检测，例如试纸法；基于抗原抗体的免疫学检测；核酸分子检测，包括基础检测技术，高通量检测技术，精准检测技术，灵敏度提高技术，特异性提高技术，等温检测技术，可视化检测技术，微生物相关检测技术。
关键词： 风险因子 快速检测 靶标物质 PCR 核酸分子检测 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）
主讲人：教授 许文涛 机构：中国农业大学食品与营养工程学院
时长：0:11:42 年代：2015年
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