食品中风险因子快速检测技术(2)

第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛(CFAS 2015)——食品中的风险因子包括微生物,化学类中的无机物和有机物,和放射物。快速检测包括化学类物质快速检测,例如试纸法;基于抗原抗体的免疫学检测;核酸分子检测,包括基础检测技术,高通量检测技术,精准检测技术,灵敏度提高技术,特异性提高技术,等温检测技术,可视化检测技术,微生物相关检测技术。


关键词: 风险因子 快速检测 靶标物质 PCR 核酸分子检测 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛(CFAS 2015)

主讲人:教授 许文涛 机构:中国农业大学食品与营养工程学院

时长:0:11:42 年代:2015年