低场核磁共振技术在食品生物领域的应用
第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）——低场核磁主要用于测试分子之间的动力学信息，通过弛豫快慢反应结合状态，属于亚微观研究领域。其属于永磁体，对环境适应极强，无特殊维护。核磁共振的应用特点：弛豫与成像结合，可以更加直观的分析，样品可以进行纵向实验，无损快速，结合成像更加直观，可以在任意角度、任意层面成像。其应用领域广泛，可以进行粮食中的油脂情况检测；酒曲发酵情况检测；重金属离子检测和三聚氰胺检测等。
关键词： 低场核磁共振技术 快速检测 食品生物 应用领域 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）
主讲人：经理 卢海燕 机构：纽迈电子科技有限公司
时长：0:15:20 年代：2015年
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