SCIEX精确质量质谱技术用于酒类溯源分析鉴定(2)

第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛(CFAS 2015)——本实验采用UHPLC-Triple TOF系统对Merlot Tempraniilo and Pinot Noir不同葡萄品种进行鉴定,并成功找到他们的标志物。标志物的鉴定要基于化合物的精确质量、同位素丰度比信息预测化学分子式,通过MS/MS二级碎片离子进行谱库检索和结构预测。


关键词: 食品安全 代谢组学 主成分分析 标志物 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛(CFAS 2015)

主讲人:经理 王祝伟 机构:SCIEX公司

时长:0:12:40 年代:2015年