SCIEX精确质量质谱技术用于酒类溯源分析鉴定（1）
第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）——本实验采用UHPLC-Triple TOF系统对Merlot Tempranillo and Pinot Noir不同葡萄品种进行鉴定，并成功找到他们的标志物。标志物的鉴定要基于化合物的精确质量、同位素丰度比信息预测化学分子式，通过MS/MS二级碎片离子进行谱库检索和结构预测。
关键词： 食品安全 代谢组学 主成分分析 标志物 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）
主讲人：经理 王祝伟 机构：SCIEX公司
时长：0:10:11 年代：2015年
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