中国科学院副院长瞿东玉博士介绍了科学的食用马铃薯。吃马铃薯本身并不发胖，马铃薯的蛋白质含量2%到3%，糖含量只有千分之四，是一种健康食品，保健食品，关键是看它的制作方法。马铃薯营养成分全，缺脂肪。将来中国马铃薯产业的发展，要有大的跨国公司，有自己的龙头公司从生产到种薯，使科研和公司相结合，服务于经济建设主战场。
关键词： 马铃薯 农作物 工业原料
嘉宾：中国农业科学院副院长、研究员 屈东玉博士
时长：0:06:38 年代：2004年
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