珍稀莼菜的产业化开发
莼菜别名水荷叶、湖菜，是一种多年生水生蔬菜。主要分布在长江中下游，其中以西湖莼菜、太湖莼菜、以及湖北利川的福宝山莼菜最为出名。莼菜对生长的环境要求非常苛刻，土壤有机质含量要高，水源要清新、充沛。莼菜最独特的地方，就是有一层天然的胶质，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。利川新发展起莼菜基地6000亩，不仅土壤肥沃，而且水源好，最适宜莼菜生长。为保证种植出来的莼菜是有机莼菜，他们还在水、肥、草三个环节上进行严格标准化管理。
关键词： 水荷叶
湖菜
水生蔬菜
胶质
时长：0:06:41
年代：2004年
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