中国农业大学动物科技学院王楚端教授介绍了现在影响猪肉安全的因素有运输、营销、屠宰、加工、销售过程。猪的生产过程里影响安全的因素主要是人畜共患病和药物。政府应该从主观上重视猪肉的安全，主要的手段就是预防疾病的发生，还有猪的饲料安全控制。国家有饲料安全工程定期地监控猪饲料的质量和兽药的使用规范，还制定了比较科学的休药期制度。
关键词： 猪饲料 猪肉安全
嘉宾：中国农业大学动物科技学院教授、动物遗传育种学博士 王楚端
时长：0:05:52 年代：2004年
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