食品真菌毒素检测技术进展与发展趋势（1）
第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2016）——报告中首先介绍了食品中真菌毒素及危害，其中黄曲霉毒素是污染农产品毒性最强、致癌力最高的真菌毒素。现有的检测技术包括薄板层析法、酶联免疫法、生物检定法、液相液质联用法，但由于检测时长、灵敏度、费用高等原因，不能满足现场检测需求。主讲人还介绍了所在团队进行的杂交瘤融合与单克隆化一步式筛选法、高亲和力特异性抗体的创制、高灵敏检测技术体系的创建、系列试剂盒及检测仪器的研制等工作。
关键词： 真菌毒素 黄曲霉毒素 检测技术 检测仪器 第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2016）
主讲人：研究员 李培武 机构：中国农业科学院油料作物研究所
时长：0:10:34 年代：2016年
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