葡萄酒的真伪鉴别——葡萄酒特征成分分析及真伪判别（2）
第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS 2016）——报告中介绍了以葡萄酒中酚类物质和矿质元素为标志物，建立两者的分析方法，并建立葡萄酒样品库，进而进行葡萄酒品种鉴别和产区鉴别，并结合葡萄酒的颜色和感官评价，对葡萄酒样品全面分析。
关键词： 葡萄酒
样品库
成分分析
真伪判别
第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（CFAS
2016）
主讲人：研究员 张朝晖
机构：北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
时长：0:15:00
年代：2016年
京公网安备11010802020237号 |