当今食品安全中的头号敌人及其应对(2)

第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛(CFAS 2016)——当前我国民众关注的食品安全问题往往集中于食品化学污染、非法添加等,但实际上,致病微生物污染食品才是真正影响健康的,排第一位的问题。在控制农产品和食品中生物性污染方面,应该做好:从源头到最终产品建立完整地实施食品安全预防控制体系;不断地提升我国检测和鉴定食源性致病菌的技术水平。


关键词: 致病微生物 食源性致病菌 检测技术 食品安全 第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛(CFAS 2016)

主讲人:研究员 蒋士强 机构:中国农业科学院

时长:0:15:14 年代:2016年