本期节目给大家推荐的书叫做《新鲜：易腐的历史》，作者是苏珊娜·弗莱德伯格，这位女作家是美国达特茅斯大学的地理学教授，研究方向为食物的历史及文化地理学。这本书的一开始就提到一点，说现代人非常强调食品的新鲜，而对于“新鲜”的概念，很重要的一点是冷藏技术的产生都和应用。
关键词： 新鲜 冷藏技术 食品
主持人：梁文道
时长：0:08:00 年代：2010年
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