海参加工有新招(2)
海参进行冻干加工,这在国内是第一家,国外也没有先例。第一批海参出来后,我们把海参拿回来之后,用清水给它清洗干净,寻思这就冷冻干燥就可以了,结果拿去一化验,不行。送到质监所之后,一检查,第一批产品一检查是砷超标。这个砷如何才能去除呢?那么我们就做漂烫的实验最后找到了方法,但是因为水蒸气一漂烫就要有蒸气,蒸气遇冷就会凝结成水珠,水珠滴在生产线上会造成二次污染。这又给大家出了一难题,最后大家想到回收,类似抽油烟机的那种方法,问题解决了。大批量生产的时候有遇到了时间温度的问题,经过研究最终解决了。
时长:0:11:36 年代:2006年
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