把一头牛卖出2万元
2003年4月，经验丰富的杨广富投资建牛肉加工厂，与分割行家李国义合作，对牛进行精细分割。每头牛分割出几十个品种，几十个品种再供应酒店、商超，包括是中餐、美式的、法式的，还有部分是做肉泥和肉颗粒，总体算下来，细分割能达到200个品种。这样，一头牛全部精细分割的情况下，就可卖到两万多。2004年，杨广富的牛肉已经打入了小肥羊、福城肥牛、三千里烤肉等知名餐饮业，每天仅北京的销售量就在3吨左右。面对如此大的销量和终端市场的利润，杨广富意识到餐饮业的发展空间。
关键词： 牛肉加工
精细分割
肉泥
肉颗粒
餐饮业
时长：0:14:29
年代：2007年
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