在贮藏猕猴桃时注意的要点是：首先要适期采收，用于贮藏的猕猴桃的硬度要在6.5%以上；尽量避免撞伤和振荡伤，否则淀粉不能转化为糖，风味欠佳，且不宜久放；采后主要病害是灰霉病，烂果要及时清除，避免大面积变坏；贮藏中避免与其它水果放在一起；零度和气调下保存4到6月没问题。猕猴桃发涩的原因在于刚采摘下来时淀粉含量特别高，要在常温下贮藏五六天待其转化为糖分才能食用。
关键词： 猕猴桃 贮藏 保鲜 病害 发涩
时长：0:05:41 年代：2005年
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