α亚麻酸是人类身体必不可少的一种物质，一旦缺乏会导致生命发育受阻。目前可补充此类物质的食物有深海鱼油或特殊植物提取的植物油。亚麻籽是一种含亚麻酸高的经济作物，适合规模化种植。目前亚麻籽综合开发利用项目已在我国亚麻产量最高的内蒙古地区实施。通过温和萃取，保持亚麻油活性成分成为科学榨取亚麻油的重点。另外，提炼过的亚麻可制成亚麻籽胶和亚麻膳食纤维，目前已广泛应用于食品工艺上。
关键词： α亚麻酸 植物油 亚麻籽 亚麻油
时长：0:05:27 年代：2004年
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