中国园艺学会南瓜分会会长刘宜生研究员向我们介绍了南瓜的营养价值和功效。南瓜富有大量瓜氨酸、果胶和胡萝卜素、油酸和亚油酸等元素，这些元素对于人体具有多方面的作用。南瓜虽然多糖，但在对修复胰岛素方面有一定的功效，糖尿病病人可通过科学食用南瓜降低血糖含量，达到身体保健的目的。
关键词： 胰岛素 血糖 南瓜
嘉宾：中国园艺学会南瓜分会会长 刘宜生研究员
时长：0:07:10 年代：2004年
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