食源性致病微生物新兴检测与高效防控研究进展(2)

第八届中国食品安全与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛——介绍了不同条件下微生物气味值的变化分析、基于挥发性——新方法、应用代谢轮廓区分不同致病性副溶白性弧菌、推广应用。


关键词: 挥发性 代谢 应用

主讲人:教授 赵勇 机构:上海海洋大学食品学院

时长:0:21:08 年代:2019年