近红外光谱分析技术在食品质量与安全中的应用（1）
第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）——近三十年来，近红外光谱技术作为一项高效、简便、无损的分析技术得到了长足的发展，并在食品质量监测领域得到了越来越广泛的应用。近红外检测相较于传统检测的优势：检测速度快；抽样频率高；实用性强；成本低。我国近红外技术的发展时间较短，国内对于这方面已有行业检测标准。近红外检测的应用：酒类，包括啤酒，白酒，葡萄酒和黄酒；乳制品掺假鉴别；果汁饮料品种、产地、掺假鉴别；茶饮料质量控制。
关键词： 近红外 优势 应用现状 食品鉴别 第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛（CFAS 2015）
主讲人：研究员 王健 机构：国家食品质量监督检验中心、中国食品发酵工业研究院
时长：0:14:43 年代：2015年
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