糯玉米随心变

糯玉米的口感软、糯、滑,在糯玉米的深加工过程中,造成糯玉米作为即食食品的难题也是由它的特性所决定的。在加工过程中,既要保持它本身的特点,又要解决返生的问题。通过探索,人们发明了挤压膨化技术,挤压膨化强烈地破坏了糯玉米的糯性结构,由此制成了糯玉米奶粉、糯玉米饮料等营养价值很高的产品。


关键词: 即食食品 返生现象 挤压膨化技术 糯玉米奶粉 糯玉米饮料

时长:0:09:02 年代:2005年